1、催化剂作用：酶是催化剂。催化剂加速化学反应，而不会在过程中被消耗。由于酶可以反复发挥作用，因此洗衣粉配方中只需要少量的酶。
2、去污作用：不同的酶可以分解不同类型的污渍。一些酶将蛋白质污渍（例如血液、乳制品、鸡蛋、肉、泥土和草）分解成称为“肽”的小单元。其他酶将碳水化合物（如土豆、面食和大米）分解成更小的分子，称为“低聚糖”或“单糖”。除了...
3. 颜色和织物保护 一些酶通过切割从表面突出的纤维来平滑棉织物。光滑的棉质表面意味着污垢不易被纤维吸收，并且更容易释放。酶还可以帮助去除绒毛并有助于保护织物颜色。